花ぶさ

創業は昭和39年。神田花房町（現在の外神田4丁目）に開業。戦後の日本文壇を代表する文豪、池波正太郎先生が外神田界隈を散歩中に、ふと目についたのれんをくぐられたことから、花ぶさと池波先生との関係が始まりました。以来池波先生が亡くなるまでその縁は途切れることなく続き、多い時は週に1度はご来店いただきました。

仕入れは板長自ら魚河岸へ行き、長年の目利きで厳選し仕入れます。毎日築地市場に入る新鮮な魚や野菜と向き合いながら、その日の献立を決めております。色々な魚の美味しさ、和食の優しい味わいをお楽しみ頂けましたら幸いです。

ご両家の親睦を深める顔合わせは、その時季にしか味わえない旬の食材を生かした和食をお愉しみいただきながら、思い出に残るひとときを。高級感ある塗りのテーブルに座椅子の落ち着いた完全個室でおもてなしいたします。桜湯や縁起の良い天然の鯛の尾頭付きの焼き物で華やかに彩ります。ご予算・お好み等お申し付け下さい。